在家自制牛排簡單方法 在家自制牛排怎麼做

1、牛肉買回來簡單清洗乾淨，瀝一下水分，用刀背敲打一下，儘量敲成圓形，放入盤子裡。秋天貼秋膘，可以多吃一些牛肉，少吃脂肪含量高的豬肉。

2、牛肉兩面淋上料酒和生抽，加一點食用油醃製10分鐘左右。加生抽可以入味，加食用油鎖住牛肉中的水分。如果喜歡黑椒味的，可以加一點黑椒粉或者黑椒汁。

3、牛肉醃5分鐘左右翻面一次。醃牛肉不要加鹽，會把牛肉中的水分醃出來，吃起來就不那麼香嫩了。不管是醃牛肉還是豬肉，雞胸肉，都不要加鹽。

4、醃製牛肉的時候，把胡蘿蔔削掉外皮清洗乾淨，切成硬幣厚度，用印花工具印出喜歡的形狀。如果沒有小工具，可以用刀在胡蘿蔔片的周圍切幾個小口子，也很好看。

5、燒一鍋熱開水，放一點點鹽，放入胡蘿蔔焯水斷生，撈出來瀝乾水分。

6、大火燒熱油鍋，放入適量的食用油，放入醃好的牛肉煎5-8分鐘，中途翻面幾次。煎牛排的時間根據對牛排的幾成熟來決定，孩子吃的話，建議煎到全熟。

7、把煎好的牛排放到盤子裡，周圍擺上焯過水的胡蘿蔔片，牛排上放2個胡蘿蔔圈裝飾一下，一份營養好吃的自制牛排就做好了。吃的時候切成條或者切小塊。