自己在家怎麼製作拉皮 自己在家如何製作拉皮

1、食材：麵粉適量、食用油適量、水適量

2、準備適量麵粉、涼水和成團。

3、靜置30分鐘。

4、再準備半盆清水，開始洗面。

5、完全洗出麵筋即可，洗出的面水靜置3小時。

6、麵筋里加適量食用鹼，肉均勻，放到盤子裡攤開，上鍋蒸15分鐘即可。

7、3小時過後，把上邊的水倒掉，倒至有澱粉水流出即可。再用濾網過濾一下。

8、加入兩勺鹽、攪拌均勻。

9、平底盤抹適量油，放入一勺澱粉水。水開上鍋，先搖晃定型。

10、定型後放入鍋內，煮上一分鐘，有大泡 鼓起就可以了。

11、最後刷一層無味道的食用油。掀起來即可。