在家自己製作乾果的方法 在家自己製作乾果的方法有哪些

1、桂花蒸板栗。板栗500g、幹桂花一小把，板栗用清水搓洗乾淨，用刀給每個板栗剁開個口子，深約5mm。蒸鍋放水燒開，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把幹桂花，蓋上蓋子，保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開口即可。

2、五香脆皮蠶豆。新鮮蠶豆、八角1個、蔥5段、姜4片、香葉1片、幹辣椒2粒、鹽3茶匙、老抽1勺、花椒粉、辣椒粉，蠶豆用水泡一夜。鍋中放入水，倒入蠶豆、八角1個、蔥5段、姜4、香葉1片、幹辣椒2粒、2茶匙鹽、1勺老抽，大火煮開，轉小火煮15分鐘，撈出瀝乾水分，在黑線處用剪刀剪一刀。鍋中無油把蠶豆炒至皺皮。涼油下鍋炸制，炸到皮爆開，顏色稍變，出鍋。用廚房紙擦乾油分，加入1茶匙鹽，花椒粉，辣椒粉調味即可。

3、鹽烤白果。白果（銀杏）30克、鹽，將白果夾裂，保證每一顆都有裂口，攤在烤盤內，撒上鹽。入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鐘，熟透出爐，去外殼內皮取芯食用即可。