排骨豬排骨怎樣燉好吃

要燉好吃的排骨或豬排骨，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：選用新鮮的排骨或豬排骨，洗淨切塊。可以根據口味做一些調味料，如薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等。

2. 預處理：將排骨浸泡在冷水中約30分鐘，然後撈出瀝乾。這一步可以去除血水，讓排骨更鮮嫩。

3. 煮水焯水：將煮開的水倒入鍋中，加入排骨塊一起焯水，煮開後轉小火煮2-3分鐘，然後撈出沖洗乾淨。

4. 燉煮：將燉盅或砂鍋準備好，放入薑片、蔥段等調味料，然後將焯水後的排骨放入鍋中。加入適量的清水，水量要稍微多一點，以蓋過排骨。

5. 調味：加入適量的料酒，鹽，胡椒粉等調味料，根據自己的口味可適量增減。可以根據個人喜好加入一些其他調味料，如干貝粉、醬油等增加香味。

6. 燉煮時間：將鍋蓋蓋好，用小火慢燉2-3個小時，或者使用電飯煲的燉煮功能燉煮2個小時以上。燉煮時間越長，排骨越容易入味，肉質越嫩。

7. 完成：燉煮完成後，可以品嚐一下湯的味道，根據個人口味再次調整鹽和胡椒粉的量。最後，將燉好的排骨和湯一起食用。

這樣燉煮的排骨會非常鮮嫩，入味香濃。可以搭配米飯、麵條或者蔬菜一起食用，增加口感和營養。