雞肉和豬排骨怎麼燉才好吃 雞肉和豬排骨如何燉才好吃

1、燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。

2、燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。

3、雞肉的推薦做法：雞腿去骨切塊;洋蔥切碎（半個洋蔥即可）；鍋底置油，入碎洋蔥煸出香味；轉大火入雞腿肉煸炒至斷生，加料酒、老抽，煸炒至上色；入高湯與雞腿肉持平，加鹽、雞精、糖、五香粉，扣蓋小火燜煮；大概10分鐘左右，即可掀開鍋蓋轉大火收汁，關火時，鍋中要保留適量的湯汁。