韭菜素餃子餡的做法 公開韭菜素餃子餡配方

1、用料：韭菜500g、雞蛋3個、食用油適量、香油20g、鹽10g、十三香8g、餃子皮600g。

2、做法：韭菜摘好洗乾淨控一下水分。

3、雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。

4、韭菜切碎。

5、切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。

6、加入炒好的雞蛋。

7、攪拌均勻。

8、放鹽和十三香。

9、攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就做好了。