家裡怎麼製作酸奶好吃 家裡如何製作酸奶好吃

1、準備現有酸奶一杯，牛奶三杯，高溫消毒的乾淨容器（大家一定要為容器消毒，不然容器內會殘留細菌，影響酸奶質量與口感）。

2、先將酸奶倒入容器，倒入牛奶，攪拌均勻（攪拌的目的是讓酸奶中的益生菌菌群在牛奶中均勻分佈，這樣就保證了酸奶的口感，防止反應不均勻）。

3、給容器蓋上蓋子，放到溫暖的地方，冬天可以放在暖氣旁邊，如果沒有暖氣可以對容器進行水浴加熱（水浴加熱更好把控溫度，極大地減少了溫度突變降低菌群活性或溫度過高殺死菌群的可能）在溫暖的地方放置12個小時，注意發酵期間不能開蓋。

4、12小時之後就可以將酸奶拿出，此時酸奶已經凝固，不過不要急著品嚐，可以先留出一部分酸奶做下次的菌群。加上砂糖、果醬就可以吃了。