鄭州好吃又簡單的美食推薦

鄭州好吃又簡單的美食推薦：糖醋里脊

功效：糖醋里脊是一道美味可口的傳統鄭州菜，富含蛋白質和維生素，有助於增強身體的抵抗力和提高免疫力。

材料：
- 裡脊肉500克
- 白糖60克
- 醋50毫升
- 番茄醬50克
- 料酒適量
- 生薑適量
- 大蔥適量
- 鹽適量
- 油適量

做法步驟：
1. 將裡脊肉切成長約5釐米寬約2釐米的薄片。用料酒、生薑、蔥和鹽醃漬20分鐘。
2. 鍋中燒熱油，將醃漬好的裡脊肉片過油炸至金黃色，撈出備用。
3. 鍋中留底油，加入蔥薑末炒香。然後加入白糖炒化，糖溶化後加入醋和番茄醬，翻炒均勻製成糖醋醬。
4. 將炸好的裡脊肉放入鍋中，迅速翻炒均勻，使醬汁均勻附著在裡脊肉上。
5. 最後調入適量的鹽，迅速翻炒幾下即可出鍋裝盤。

注意事項：
1. 在醃漬裡脊肉時，可以加入適量的料酒來去腥提鮮。
2. 炸裡脊肉時，可以用多次少量的油來炸，這樣能夠使裡脊肉更酥脆。
3. 製作糖醋醬料時，要保持炒制的火力不要過大，以免糖過早變色糊化。

這道糖醋里脊不僅製作簡單，而且口感酸甜可口，深受鄭州本地人的喜愛。不妨在家裡試著做一下，體驗鄭州美食的獨特風味。