天津美食軟炸蝦仁做法 傳統天津美食軟炸蝦仁做法

1、所需食材：蝦仁，鹽，澱粉，食用油，料酒，胡椒粉

2、蝦仁去除蝦線，倒些料酒和胡椒粉醃一上去除腥味。

3、取兩個雞蛋打散。

4、加入澱粉和1克鹽，攪拌成糊狀，澱粉一點一點放，不要一次放太多。

5、倒入1勺食用油攪拌勻。

6、倒入醃好的蝦仁，拌勻。將醃蝦仁的料酒水要倒掉。

7、鍋中放適量食用油，油溫7成熱放入蝦仁炸，炸至金黃撈出。

8、復炸一次撈出瀝油即可。