什麼蔬菜被稱為小人蔘 哪種蔬菜別稱為小人蔘

1、蔬菜中胡蘿蔔被稱為小人蔘，胡蘿蔔可以增強抵抗力，間接地消滅癌細胞，降低糖值，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

2、另外還有明目作用，可以治療夜盲症，還有利膈寬腸作用，能夠促進胃腸的蠕動，促進代謝，具有通便防癌的效果。

3、但是胡蘿蔔性質寒涼，所以脾胃寒涼的患者不宜食用。