新鮮的春筍怎麼做 新鮮的春筍怎麼做好吃

1、用料：春筍300g、油適量、鹽適量、香蔥適量、鮮醬油適量、老抽適量、糖一勺、白胡椒粉適量。

2、春筍去殼洗淨，香蔥洗淨。

3、用刀的平面將春筍拍破，再切寸段。

4、放入沸水中焯水3分鐘撈出備用。

5、香蔥切段，鍋中倒入適量油，將油燒熱後放入幾根蔥白爆香。

6、倒入春筍翻炒片刻，調入半勺鹽，鮮醬油，老抽，一勺糖翻炒均勻後倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5到8分鐘。

7、湯汁收至濃稠後，將剩餘的蔥段放入，撒點胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。