新鮮冬筍怎麼做好吃 冬筍的做法

1、材料：冬筍300克、醬肉150克、黃蔥1根、菜籽油1茶匙、鹽1茶匙、料酒0.5茶匙、幹海椒條少許、乾花椒少許。

2、新鮮冬筍，剝去筍衣。

3、切去硬硬的根部，洗淨，切厚片。

4、在加鹽的沸水中氽熟，過冷水後撈出。

5、熟醬肉切成小片，黃蔥切顆。

6、鍋熱少油，下肉片爆炒。

7、爆出油後，放幹海椒條、乾花椒煎香。

8、倒入筍片、蔥顆翻炒。

9、淋少許料酒翻勻即可。