榴蓮煲雞怎麼做，榴蓮的功效與作用及禁忌有哪些

榴蓮的功效一直被人們所看重，榴蓮的吃法也有很多，今天來看看榴蓮煲雞的做法吧。

榴蓮的果肉含有豐富的維生素，香味獨特，而獲得“水果之王”的稱號，很多人喜歡用榴蓮煲雞湯，那該怎麼做呢？來看看吧。

榴蓮煲雞做法一

雞，榴蓮殼白瓤，蔥姜，當歸，黃芪，枸杞，紅棗，鹽等

1、炒鍋內放油，先將花椒大料等丟入鍋中炒香後，再把雞塊放進去翻炒，然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼（留一半備用）、黃芪、當歸、枸杞紅棗、蔥片姜結，開火煮上。水的量是食材的4倍，一定要用冷水煲湯，這樣蛋白質纖維會慢慢融到水裡面，湯才夠鮮。

2、再放1勺料酒去腥，蓋上蓋子大火燒開，轉小火燉30分鐘。

3、30分鐘後，將剩下一半的榴蓮囊放入鍋裡，繼續燉5分鐘。

第一次放的榴蓮囊烹煮時間比較久，香味會揮發，第二次加榴蓮囊可以讓湯的味道更有層次感。

4、5分鐘後，放半勺鹽調味，榴蓮煲雞就做好了。

榴蓮煲雞做法二

榴蓮殼、雞、山核桃、棗(幹)、枸杞子、榴蓮核、黃酒、姜

1、把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值。民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，晒乾煮湯有補腎、健脾的作用

2、大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味

3、雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗乾淨備用

4、將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒

5、倒入清水，隔水燉3.5-4個小時

6、出鍋10分鐘前加入枸杞子，並加鹽調味即可

榴蓮的功效與作用

1、滋陰壯陽

身體虛弱的人可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。

2. 開胃促食慾

榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，很多人不喜歡這種味道，殊不知榴蓮的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。

3. 治療痛經

榴蓮可以緩解痛經哦！因為榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

4. 通便治便祕

榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便祕。但需要注意的是，吃榴蓮治便祕可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，那樣反而會適得其反。

榴蓮的飲食禁忌

1、榴蓮不能與酒以及其他的溫性食物同吃，因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。

2、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

3、體胖的患者也不宜多吃榴蓮，榴蓮含有的熱量及糖分較高。

4、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質。

5、此外患有面板病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導致病情加重。