白山藥怎麼炒著吃 白山藥如何炒著吃

1、用料：山藥1根、木耳10朵、胡蘿蔔少量、青椒1塊、紅椒1塊、鹽1克、蠔油1勺、濃縮雞汁2克、大蒜2瓣、姜1片。

2、準備山藥一根，木耳提前泡發，姜，蒜少量，青紅椒配色清炒山藥，

3、鍋中放入清水，木耳焯水3分鐘左右撈出來備用清炒山藥，

4、山藥去皮切片，鍋中重新放清水，水開後放山藥，胡蘿蔔片，加一丁點鹽焯水1分鐘左右斷生，這一步是關鍵，因生山藥有好多粘液，焯水後再炒不會變色，比較爽口清炒山藥，

5、所有食材全部焯水以後備用，姜蒜切沫清炒山藥，

6、鍋中放入適量玉米油，姜蒜炸炸香清炒山藥，

7、放入山藥，胡蘿蔔，木耳大火翻炒，加一丁點水，鹽1克，放蠔油1勺清炒山藥，

8、加入青紅椒片，中大火繼續翻炒，出鍋前放雞汁提鮮清炒山藥，

9、山藥炒木耳製作完成，鮮香味美，山藥爽脆可口，一道養生清淡的素炒菜。