揚州有什麼小吃 揚州有哪些特色小吃

1、揚州炒飯:又名揚州蛋炒飯,是當地的傳統名吃。相傳起源於隋朝時期,一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等,發展到現在,風味各異,品種繁多。

2、千層糕:是揚州當地的傳統名吃,相傳起源於清朝時候,距今已有百年曆史。一般是用上白麵粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食鹼、熟豬油等製成。其特點:層層糖油相間,綿軟甜嫩,非常可口。

3、三丁包子:是當地傳統名吃,相傳起源於清朝乾隆年間,是乾隆下江南時當時揚州廚師丁師傅為其製作的早餐。當是用海蔘丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子,稱之為五丁包子。

4、翡翠燒賣:是當的名吃之一,是有富春茶社創始人陳步雲首創。距今已有百年曆史,是將青菜剁碎,加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡,以半熟燙麵擀成薄皮,捏成菊花形,頸口餡心微露,用少許火腿茸點綴。其特點:皮面白亮,餡心碧綠,甜潤清香。