木耳要泡多久才能吃

木耳泡發的時間需要根據具體情況來決定，一般情況下，木耳泡發時間為6-8小時。在泡發前，先用溫水清洗木耳表面的雜質，然後放入清水中泡發，泡發時間視木耳的大小和硬度而定。

泡發過程中，可以多次更換水，以便去除木耳中的雜質和苦味。泡發後的木耳變軟、膨脹，顏色變黑，質地變嫩，可以烹飪食用。

需要注意的是，泡發的木耳在泡發過程中應避免暴晒和高溫，以免導致變質或營養流失。如果時間較緊，也可以選擇用熱水泡發，時間可以適當縮短到1-2小時。總之，泡發時間因個人喜好和需要而異，可根據自己的口感偏好來調整。