電飯煲燉大骨頭怎樣燉爛

要將大骨頭燉得爛，可以採取以下步驟：

1. 準備好大骨頭：選擇新鮮的牛骨或豬骨，最好帶有骨髓。將骨頭洗淨，去除血水和雜質。

2. 預處理骨頭：將骨頭放入冷水中浸泡30分鐘至1小時，使骨頭鬆軟，有助於燉煮時骨髓的釋放。

3. 煮沸骨頭：將骨頭放入燉盅或電飯煲容器中，加入足夠的清水，水面稍高於骨頭。加入適量的鹽和調料，如薑片、蔥段、料酒等。

4. 燉煮：使用電飯煲的高壓鍋功能，煮沸後轉為小火或保溫檔，以保持一定溫度持續燉煮。燉煮時間可以根據口感喜好，一般為3-4小時，直到骨頭燉爛。

5. 調味：根據個人口味，可以加入適量的調味料，如醬油、料酒、蠔油等。再燉煮片刻，以充分融入味道。

6. 熟透：檢查骨頭是否煮爛，可以用筷子輕輕插入骨頭中，如果能輕鬆穿過則表示已經熟透。

最後，根據個人喜好可以加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、土豆等，再燉煮片刻，增添口感和營養。燉爛的大骨頭可以用來做湯、煲粥或其他菜餚。