醃製好的雪裡紅蒸多久再晒 醃製好的雪裡紅蒸多長時間再晒

1、醃製好的雪裡紅蒸五分鐘再晒。

2、雪裡蕻醃製成幹醃菜與其它幹醃菜做法沒有太大差別。雪裡蕻洗乾淨後，放在通風有陽光的地方晾晒半天至蔫吧，加入食鹽搓揉至鹽溶入其中，在放入陶瓷壇裡壓緊壓實，上面再撒一層薄鹽，密封好，一週後再拿出來晾晒一天，然後放入鍋內大火蒸制5分鐘，冷卻後入壇，過幾天再拿出來晾晒半天后，再蒸制幾分鐘即可。此法醃製出來的雪裡蕻會變成褐黃色，無法保持綠色。