怎麼挑又大又甜的榴蓮幹 怎麼挑選好的榴蓮幹

1、外觀：榴蓮幹色澤；果肉形狀完整程度；纖維組織清晰度；切割是否稜角分明。

2、色澤：正常的榴蓮幹色澤應該是不暗淡發白，大多呈淡黃色。原料用的榴蓮什麼顏色，它就什麼顏色，一般發白的都是榴蓮還沒成熟就送去做成果乾的，吃起來自然也就沒有什麼果香。

3、果肉纖維的清晰程度：這點可以判斷是否廠家是否良心地用了整塊果肉製作，而不是用邊角料圧泥代替，前者的橫截面是很工整的，整個果乾形狀是很自然的。

4、氣味：是否有果香氣；香氣是否天然；是否有異味。

5、酥脆度：是否硌牙；酥鬆之外榴蓮幹組織的密實程度。好的榴蓮幹應該是入口酥脆，不過分發硬，但有些韌勁，細品綿軟，而差的榴蓮幹可能用了邊角料圧泥製作，口感比較粉，不緊緻。

6、口味以及後味：榴蓮果香味濃郁程度；吃時是否有愉悅感；吃完（回味）是否有膩感。