怎麼樣煮牛肉 怎麼樣煮牛肉呢

1、食材：牛肉1200克、土豆胡蘿蔔1200克、綠尖椒4個，蔥薑蒜適量、香葉知適量、小茴香適量、桂皮適量，紅辣椒2個、黃豆醬適量、玉米油適量、香油適量。

2、牛肉切方塊，土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊。

3、牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鐘。

4、撈出牛肉，用熱水衝去牛肉表面的浮沫。

5、牛肉和熱水一起下鍋，新增蔥薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒。

6、煮開後新增料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘。

7、新增土豆和胡蘿蔔，新增適量鹽繼續用小火燉15分鐘。

8、新增綠尖椒繼續用小火燉5分鐘。

9、調入味精和香油，出鍋即可。