煮牛肉的正確方法 煮牛肉怎麼做

1、食材：牛肉100克，生抽10克，老抽10克，料酒10克，鹽5克，茴香5克，桂皮5克，花椒5克，生薑5克，冰糖5克。

2、方法/步驟：首先將100克牛肉切成大塊。

3、將牛肉放入盆中，加入5克鹽醃製兩三個小時。

4、上面壓上重物把血水壓出來。

5、壓好的牛肉加入清水。

6、將牛肉清洗乾淨。

7、起鍋燒水。

8、放入5克桂皮。

9、加入5克茴香。

10、加入5克花椒。

11、加入5克生薑。

12、煮開後轉小火再煮十分鐘。

13、然後撈出所有食材留著滷煮湯備用。

14、起鍋燒油放入5克冰糖。

15、冰糖炒融化以後加入牛肉。

16、翻炒均勻放入10克生抽。

17、加入10克料酒。

18、加入10克老抽。

19、加入生薑翻炒均勻。

20、在加入滷煮好的湯。

21、加入蔥結。

22、煮開後轉中小火慢燉一小時。

23、煮牛肉就製作好了。