荸薺能泡水過夜嗎能吃嗎

荸薺可以泡水過夜，但不建議長時間泡水，因為荸薺容易變軟變黏。一般來說，可以將荸薺放入清水中泡個十幾分鍾，這樣可以去除一部分草木味。如果長時間泡水，荸薺的味道和口感會受到影響。

泡水過夜後的荸薺可以食用，但口感可能會變得柔軟一些。如果想要保持荸薺的脆爽口感，建議直接食用新鮮的荸薺，或者將泡水過夜的荸薺加熱煮熟後食用。