肥腸的吃法技巧 肥腸怎麼做好吃

1、準備食材：預煮豬大腸300克，青椒1個，洋蔥半個，砂糖少許，姜1塊，蔥3根，蒜4瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，胡椒粉1茶匙，油適量，麻油1湯匙，魚露1茶匙，紅椒1個。

2、具體做法如下：預煮大腸洗乾淨（反覆用鹽搓洗）後切小塊。青紅椒去籽洗乾淨切塊，洋蔥洗乾淨切塊，蒜、姜切碎，蔥切段。姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻後，倒入豬大腸和料酒。再爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。