爆炒肥腸怎麼做好吃 製作爆炒肥腸

1、食材：豬大腸300克、青椒100克、洋蔥1個、植物油20克、食鹽3克、生抽1小勺、蔥薑蒜適量、小米辣5顆、料酒適量。

2、新鮮的肥腸翻出，用色拉油反覆多洗幾遍，然後放入調料預煮一下，撈出，晾涼，切成小截，青椒，洋蔥切好。

3、蔥薑蒜，小米辣切好，鍋內倒入適量的油，鍋熱後，全部放入，炒出香味。

4、然後放入大腸，翻炒幾下，在放入青椒和洋蔥，大火爆炒，加入料酒，生抽和適量的鹽，起鍋。