又簡單又好吃的大米糕做法

功效：大米糕是一道傳統的中式美食，其主要功效是補充能量和增強消化系統功能。大米含有豐富的碳水化合物和蛋白質，能夠為身體提供持久的能量。同時，大米糕還有助於促進腸胃蠕動，改善消化問題。

材料：
1. 糯米 250克
2. 雞腿肉 200克
3. 臘腸 50克
4. 乾貝 50克
5. 香菇 4朵
6. 豆腐 100克
7. 蔥薑蒜適量
8. 醬油適量
9. 生抽適量
10. 鹽適量
11. 料酒適量
12. 香油適量

做法步驟：
1. 將糯米洗淨後浸泡在清水中，浸泡時間大約為4-6小時，使其充分吸水。
2. 雞腿肉切成小塊，臘腸切片，乾貝和香菇泡軟切片，豆腐切塊備用。
3. 鍋中加入適量油，放入蔥薑蒜炒香後，加入雞腿肉煸炒至變色。
4. 加入臘腸、乾貝、香菇和豆腐一起翻炒均勻，調入適量醬油、生抽、鹽和料酒，繼續翻炒均勻。
5. 將浸泡好的糯米瀝水後加入到炒好的材料中，翻炒均勻後加入適量清水，水量以剛好淹沒材料為宜。
6. 將炒好的輔料與糯米攪拌均勻，然後用大火煮沸，再轉小火慢慢煮熟。
7. 煮熟後，再加入適量的香油，攪拌均勻，讓糯米糕更加鮮嫩可口。
8. 最後，將煮熟的糯米糕倒入模具中，壓實後靜置一會兒，待其完全涼透後，即可脫模。

注意事項：
1. 煮熟的糯米糕要完全涼透後才能脫模，以免糯米糕容易破裂。
2. 煮糯米糕時需要用小火慢慢煮，以確保糯米熟透，口感更好。
3. 在炒餡料時，可以根據個人口味加入適量的調味料，如胡椒粉、五香粉等，增強風味。
4. 如果喜歡口感鬆軟的糯米糕，可以在浸泡糯米前加入適量的泡打粉，攪拌均勻後再進行浸泡。

以上就是簡單又好吃的大米糕的製作方法，希望大家能夠嘗試一下，享受美味的同時也為身體補充能量。