水煮蛋需要煮多久才熟 水煮蛋需要煮幾分鐘才熟呢

來源:時尚少女範 4.21K
水煮蛋需要煮多久才熟 水煮蛋需要煮幾分鐘才熟呢

1、一般要將蛋放到涼水當中,涼水沸騰之後繼續煮5-8分鐘,更加有助於蛋類當中營養物質的吸收和代謝。

2、如果水煮蛋的時間過久,會使蛋類當中的蛋白質過分凝固,不利於機體對蛋白質的吸收和代謝。但是如果水煮蛋的時間過短,蛋類當中的蛋白質又不能夠完全凝固,也會影響到機體對蛋類蛋白質的吸收、代謝和利用,不利於發揮出蛋類當中的營養價值

3、另外從食品衛生學的角度上講,水煮蛋的時間過短,蛋類當中殘存的致病微生物,不能夠被完全殺滅。如果吃了沒有完全煮熟的蛋類,其中含有的致病微生物,會對於胃腸道產生明顯的負面影響,進而容易出現噁心、嘔吐、腹脹和腹瀉,影響到身體健康,所以水煮蛋要在水沸騰之後繼續煮5-8分鐘。

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