蓮藕怎麼挑選新鮮 七個小技巧輕鬆挑出新鮮口感好的蓮藕

1、看外形。挑選蓮藕時，最好選擇外形飽滿的。

2、看粗細。挑選時建議購買藕節較為粗短的，粗短的蓮藕一般成熟度足，口感較佳。

3、看間距。挑選時觀察藕節與藕節之間的間距，通常間距越長，藕的成熟度越高，口感越好。

4、看錶皮。購買時，首先觀察藕皮的顏色，表面發黃的為自然生長的蓮藕；其次觀察表面有沒有溼泥土，有溼泥土的話好儲存，可放置在陰涼處約一週，無溼泥土的一般不耐儲存。

5、看氣孔。選購時，如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁，口感較好。

6、看傷痕。選購蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹著，選購時可將溼泥剝開看清楚。

7、聞氣味。好的藕帶有泥沙，外皮較粗糙，能聞到泥土的腥氣。