剁椒醬怎麼做製作方法 如何做剁椒醬

1、材料：美人椒120克、小米椒120克、油240克、獨蒜120克、白芝麻2勺、烈酒2勺、鹽2勺。

2、方法：將準備好的兩種辣椒去柄後洗淨。將準備好的獨蒜去外殼後清洗乾淨。先將處理好的獨蒜拍扁，後裝在碗中，用擀麵杖搗碎。將處理好的辣椒放碗裡，用擀麵杖搗碎。將搗碎辣椒製作好的辣椒醬里加鹽、烈酒。

3、起鍋倒油，油表面冒青煙時倒入搗碎的蒜泥，5秒鐘關火。做好的蒜和油一起倒入辣椒醬中，加入芝麻，攪拌均勻。待冷卻後裝入玻璃罐，放冰箱儲存，需要時取出食用。