怎樣燉大塊牛肉

燉大塊牛肉可以讓肉質更加鮮嫩和多汁。以下是一個簡單的方法：

材料：
- 大塊牛肉（適量）
- 洋蔥（1個，切塊）
- 胡蘿蔔（1根，切塊）
- 大蒜（數瓣，切碎）
- 紅酒（適量）
- 蔬菜或雞湯（適量）
- 鹽、胡椒和其他調味料

步驟：
1. 熱鍋中加入一些油，將牛肉塊兩面都煎至金黃色。
2. 加入洋蔥、胡蘿蔔和大蒜，繼續煎至蔬菜略微軟化。
3. 倒入紅酒，用鏟子颳起鍋底的焦糖，煮至稍微收幹。
4. 加入足夠的蔬菜或雞湯，直至牛肉完全被淹沒。
5. 加入鹽、胡椒和其他調味料，根據個人口味調整。
6. 蓋上鍋蓋，將火調至小火，緩慢燉煮2-3小時，直至牛肉變得柔軟。
7. 享用前可根據需要再次調味，可以新增一些新鮮香草作為裝飾。

燉好的大塊牛肉可以搭配土豆泥、蔬菜或麵條等食用，味道鮮美可口。