番茄牛腩做法 番茄牛腩做法步驟

1、準備用料：牛腩、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、草果、香葉、豆蔻、茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。

2、牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。

3、把洋蔥和胡蘿蔔切成塊。

4、西紅柿去皮切成塊。

5、把牛腩焯水。

6、鍋中放入少量的油下入大蒜、薑片、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。

7、下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒。

8、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

9、放入西紅柿繼續煸炒。

10、煸炒至西紅柿成沙粒狀。

11、加入清水沒過肉，大火燒開，加入 胡椒粉 糖 鹽和白醋，轉小火燜至1小時。

12、 倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。

13、關火加入西紅柿醬攪拌均勻即可。