凍海蝦怎麼做好吃又簡單

凍海蝦怎麼做好吃又簡單

功效：
凍海蝦是一種營養豐富、美味可口的海鮮食材。富含優質蛋白質、必需脂肪酸、維生素和礦物質，對身體健康有著重要的作用。適量食用凍海蝦可以提高免疫力，增強體力，促進消化和吸收，並有助於維持健康的心血管系統。

材料：
1. 凍海蝦：適量
2. 生薑：適量
3. 大蒜：適量
4. 鹽：適量
5. 生抽：適量
6. 料酒：適量
7. 植物油：適量

做法步驟：
1. 水中加入適量鹽和料酒，進行蝦的焯水處理，煮沸後將凍海蝦放入熱水中焯水一分鐘左右。
2. 蝦取出後用涼水沖洗，去除殘留的蛋白質。將沖洗乾淨的凍海蝦瀝乾備用。
3. 生薑和大蒜切末備用。
4. 取一小碗，加入適量的生抽和料酒，攪拌均勻製作調味料。
5. 取一炒鍋，加入適量的植物油，將鍋加熱至五成熱，放入切好的生薑和大蒜煸炒出香味。
6. 加入凍海蝦翻炒均勻。
7. 倒入調味料，繼續翻炒均勻，使得蝦肉充分吸收調味汁。
8. 炒制至凍海蝦變色，稍微收汁即可出鍋。

注意事項：
1. 在焯水時，注意水的沸騰狀況，掌握好時間，以保持海蝦的鮮嫩口感。
2. 在配料和調味料的用量上，可以根據個人口味進行適當調整。
3. 炒制過程中，火候要掌握好，避免蝦肉過熟導致口感變硬。
4. 新鮮的凍海蝦口感更佳，所以儘量選擇新鮮的海蝦。