凍蝦怎麼煮好吃又簡單

功效：凍蝦是一種富含高蛋白、低脂肪的海鮮食材，含有豐富的維生素和礦物質，能提供人體所需的營養，有助於增強免疫力，改善皮膚質量。

材料：
- 凍蝦：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 薑片：適量
- 大蔥：適量
- 清水：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 花椒粒：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將凍蝦放入清水中，用溫水解凍至蝦身變軟。
2. 取一個鍋，加入足夠的水，倒入適量鹽、料酒、薑片和大蔥，煮沸。
3. 將解凍的蝦放入鍋中，煮至蝦變色，表面變紅，撈出備用。
4. 熱鍋涼油，放入蒜末炒香，加入適量的生抽、蠔油和花椒粒，翻炒均勻。
5. 將炒好的調料倒入煮好的蝦上，輕輕拌勻，讓蝦均勻裹上調料。
6. 最後用大火炒熟，使蝦殼變得焦黃香脆即可。

注意事項：
1. 解凍蝦過程中要使用溫水，不要用熱水直接解凍，以免蝦變硬。
2. 煮蝦時要加入薑片和大蔥，可以去腥味。
3. 調料可以根據個人口味進行調整，喜歡濃郁口味的可以多加一些蒜末和花椒粒。
4. 炒蝦時要用大火快炒，這樣蝦才會更加鮮嫩可口。

完成以上步驟，一道美味又簡單的凍蝦就完成了。快來嘗試吧！