怎麼做清燉牛肉 如何做清燉牛肉

1、材料：黃牛肋條肉500克,青蒜絲5克,植物油20克,蔥段15克,姜塊7.5克,料酒12毫升,鹽、味精、胡椒粉各適量。

2、首先把牛肉洗淨,切成小方塊,人沸水鍋中焯一下撈出並放入清水中漂清;炒鍋中放入植物油燒熱,下牛肉、蔥段、姜塊煸透,倒人砂鍋內,加清水、料酒,蓋嚴鍋蓋,煮沸後用文火燉至牛肉酥爛時,加入味精、鹽、胡椒粉即可。盛入湯碗時,再撒放青蒜絲即成。

3、功效：強健脾胃,補益氣血,強筋健骨。

4、保健應用：佐餐用或服食。適用於虛損羸瘦,腰膝痠軟者。