燉雞需要放姜嗎 清燉雞湯的做法

1、煲雞湯最好放姜,而且放老薑最好。 放姜會使得雞湯的味道更加的重,而且能夠很好的去除雞肉的腥味,還可以幫助去除體內的溼氣,讓雞湯的營養更加的豐富一些。

2、清燉雞湯的做法：（1）材料：醋3ml，水1000ml，鹽5g，紹興酒20ml，八角2g，雞肉塊600g，薑片5g，蔥3g。（2）雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用。（3）放入雞肉塊，姜，蔥段，大料，燒開後放料酒。（4）小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。