鯽魚怎樣做好吃又簡單

功效：鯽魚是一種營養豐富的魚類，富含蛋白質、維生素和礦物質，對補充身體所需營養、增強免疫力有很好的功效。同時，鯽魚還含有豐富的DHA，對腦部發育和健康有益。

材料：
1. 鮮活的鯽魚2-3條
2. 姜蒜末適量
3. 料酒1勺
4. 生抽2勺
5. 鹽適量
6. 食用油適量
7. 青蔥適量

做法步驟：
1. 將鮮活的鯽魚宰殺後，清洗乾淨，掏除內臟，剪去鱗片和魚鰓。
2. 在魚身兩面各切幾道刀口，以利入味。
3. 取一個容器，加入姜蒜末、料酒、生抽和鹽，攪拌均勻，將鯽魚放入醃製均勻。
4. 鯽魚醃製20-30分鐘，使其入味。
5. 預熱鍋，鍋底放入適量的食用油，加熱至油溫略微升高。
6. 將醃製好的鯽魚放入鍋中，煎至兩面金黃色。
7. 加入適量水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮10-15分鐘，至魚熟爛即可。
8. 出鍋前撒上一些青蔥，提升鮮美度。

注意事項：
1. 選擇新鮮的鯽魚，魚身有光澤、鱗片完整、肉質緊實為佳。
2. 煎燉過程中火候要掌握好，避免魚肉過熟引發腥味。
3. 可根據個人口味調整調料的使用量。
4. 煎鯽魚的時候要翻面均勻，以確保兩面都煎熟。
5. 魚熟爛後，可以根據個人口味加入適量的鹽進行調味。

通過以上簡單的步驟，你可以輕鬆製作出美味又營養的鯽魚。享受美食的同時，也為身體健康添一份滋補。