菱白有黑點能吃嗎 菱白有黑點可以吃嗎

1、茭白裡面有黑色的小點，多是可以吃的，屬於正常情況，少數情況下可能是黴變或者粘了髒東西，此種情況不能吃。茭白屬於禾本科水生植物，由於水中的菰黑粉菌寄生於茭白根莖底部，不斷膨大而形成了茭白。茭白裡面看到的黑色小點通常為殘留的菰黑粉菌，與茭白根莖都屬於可食用部分，一般情況下並不是由於黴變導致的，所以食用後不會影響身體健康。

2、當然，也不能完全排除是處理茭白的時候沾染上髒東西了，或者發生了黴變。建議進行一下衝洗，並且在切去表面一層，如果還是有小黑點，基本可以排除這兩種可能。如果除了黑點外，茭白還存在異味，尤其是在冰箱裡放久了，此時可能是黴變，建議扔掉，買新鮮的茭白吃，更健康，口感更好。

3、茭白中含有糖類、脂肪、植物蛋白、纖維素、維生素、礦物質等人體所需的營養元素，常用的食用方法為清炒或涼拌。適當食用茭白不僅可以補充人體所需要的能量以及多種營養素，還可以利用茭白中的纖維素來促進胃腸道蠕動、幫助消化。

4、茭白作為蔬菜，適當食用對身體有一定好處，但由於富含纖維素，大量食用可能會加重胃腸道的負擔，尤其是慢性腹瀉的人群，吃過量的茭白可能會造成腹痛、腹瀉加重等消化道刺激症狀，所以胃腸功能較弱的人應儘量少食用茭白。網上部分觀點認為結石的患者不宜食用茭白，說其含有草酸鈣，但其實只要將茭白清水煮過之後，其中草酸鈣大部分會被分解，另外偶爾吃一些也不會形成結石，不必過度擔心。

5、此外，在中醫學上茭白還可以入藥。茭白作為中草藥來講，屬於寒性藥材，可以用來解熱毒，除煩渴，利二便，可以緩解煩熱、消渴、黃疸、痢疾、目赤以及風瘡等中醫病證。