蕨菜下鍋煮幾分鐘就熟了 蕨菜下鍋煮多久能熟

1、蕨菜要煮15分鐘。烹調時，如果是鮮蕨菜，則必須先用開水焯一下，去掉異味。另外，在製作此菜時，還可以加入一些醬油和米醋，調劑口味。

2、材料:蕨菜，豬裡脊，胡蘿蔔，幹辣椒，調料：鹽，料酒，糖，生抽，味精。

3、新鮮的蕨菜提前用開水焯一下，入涼水浸泡兩小時以上。

4、蕨菜瀝乾水分，切成段。

5、豬裡脊、胡蘿蔔切絲，姜蒜切末，紅椒切碎。

6、胡蘿蔔提前焯水。

7、熱鍋冷油，油熱後爆香紅椒碎和蔥薑末。

8、下入肉絲大火翻炒至肉色變白。

9、下入胡蘿蔔絲翻炒片刻。

10、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻。

11、調入適量鹽、味精出鍋即可。