怎樣挑選新鮮元貝 元貝怎麼挑選

1、挑選元貝並不是外殼越大越好的，有些情況下，就算外殼再大，柱肉的大小也會差不多。所以挑選元貝反而應該看它的厚度，越厚內裡的柱肉反而越大、越肥美。

2、元貝除了黑色的部分，其它都可以食用。至於處理方法要注意的是，無論是元貝也好帶子也好，貝殼類都會有“裙邊”，清洗的時候一定要把它翻起來沖洗，這樣才能把沙泥沖洗得乾乾淨淨。

3、這種元貝生活在大西洋以東相對較深的海域，以體型碩大而聞名。從它的名字就不難想象出，這種元貝是潛水員親自捕撈的，他們會盡力捕撈體形最大的元貝，以期獲得最高的市場價值。