新大米和陳大米的區別 新大米和陳大米有什麼區別呢

1、強度不一樣，新大米的強度會比陳大米要大，而大米強度大，就說明蛋白質的含量與清晰度也就越高。

2、顏色不一樣，新大米腹白一般是淺黃色或者是奶白色，但是陳大米顏色會深許多。

3、兩種的水份與香味也是不一樣的，新大米的水分會比陳大米多，它還有香味，陳大米是沒有的。

4、拿在手裡手感不一樣，新大米在捏和搓的時候粘性是非常強的，有的特別新鮮的大米還可以捏成一團，但是陳大米捏起來的話就像是散沙一樣，比較的生澀，可以把手插到大米里面，拿出來要是有一點粉末，一吹就掉說明是新大米。