加錯調味料的處理竅門 處理加錯調味料的竅門
來源:時尚少女範 6.71K
1、太成:做湯時不小心多放了鹽,又不宜加水,可以將一個洗淨的生土豆或一塊水豆腐放入湯內,即可使湯的鹹味變淡,將一把米或是麵粉用布包起來放入湯內,也能收到同樣的效果。
2、太辣:炒菜時加的辣椒太多,辣味太重,可以放入一隻雞蛋同炒。
3、太苦:苦瓜煮得太苦時,可以滴入少許白醋,以除去苦味。
4、太酸:醋放多了,菜餚變得太酸,可以將一直松花蛋搗爛放入,即可有效地減少酸味。
5、太膩:湯過於油膩,將少量紫菜在火上烤一下,然後撒人湯中,油膩即可減輕。