普通煮凍水餃的正確方法 煮凍餃子的正確方法

1、首先在煮速凍餃子之前，千萬不要解凍，那樣煮出來的口感不好，而且容易粘連在一起，又容易露餡。

2、準備好速凍餃子以後，接下來起鍋往裡面多加入一些清水，然後開啟大火燒水，將水溫控制在70度左右，也就是鍋底冒小氣泡的時候。

3、這個時候我們調成中小火，舀兩勺水出來備用，然後往鍋中加入一勺食鹽，加鹽煮餃子，能夠使餃子皮更加的緊緻。

4、同時也使其不容易破，而且能夠使速凍餃子表皮的冰霜更加快速的融化，從而縮短餃子在鍋中煮制的時間。

5、食鹽入鍋中以後，用勺子充分的攪拌均勻，攪好之後，下入餃子，然後繼續用鏟子不停的攪拌，讓餃子受熱均勻。

6、接著開啟大火，對餃子煮制，這一步驟千萬不要蓋蓋子，蓋蓋子的話，餃子容易粘連在一起，也更容易破皮。

7、煮開以後，往裡面加入一勺冷水，主要目的是讓鍋中的水溫快速的降低下來，防止餃子發生脹肚，把外皮給撐破了。

8、整個過程也要不停的攪拌，這個時候把大火轉為中火，防止水溫過高，再次煮沸騰以後，加入第二次涼水，攪拌至第三次煮開後，加入提前舀出來的溫水。

9、繼續用中火不停的煮制，點三次水煮開後，餃子就差不多已經煮熟了，喜歡吃稍微硬一點口感的朋友，就可以控水撈出來裝碗。