怎樣燉幹豆腐好吃

燉幹豆腐可以讓豆腐更加鮮香可口，以下是一種簡單的方法：

材料:
1. 幹豆腐（切片或切塊）
2. 蔬菜（如胡蘿蔔、青椒、豆角等）
3. 調料（鹽、糖、雞精、生抽、料酒、蠔油等）

步驟：
1. 將幹豆腐切片或切塊後用清水浸泡30分鐘，使其變軟。
2. 把浸泡好的豆腐放入開水中焯水一下，去掉豆腐的澀味，撈出備用。
3. 熱鍋倒油，加入蔥薑蒜爆香，然後加入切好的蔬菜炒香。
4. 加入焯水過的豆腐，烹入適量的料酒，生抽，糖，鹽，雞精和少許水，攪拌均勻。
5. 蓋上鍋蓋，小火燉煮15-20分鐘，直至湯汁收幹，讓豆腐充分吸收湯汁和調味料的味道。
6. 淋入少許蠔油，炒勻即可。

這樣燉出來的幹豆腐鮮嫩可口，香氣四溢，非常下飯，適合搭配米飯一起享用。