簡單又好吃的早餐雞蛋做法

早餐雞蛋

功效：
雞蛋是一種營養豐富的食材，富含優質蛋白質、維生素和礦物質。早上吃雞蛋可以提供足夠的能量和營養，幫助身體恢復活力，提高思維和精力，是一種簡單又好吃的早餐選擇。

材料：
- 雞蛋2個
- 鹽適量
- 蔬菜（例如菠菜、洋蔥、西紅柿等）適量
- 植物油適量

做法步驟：
1. 準備材料：將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌至蛋黃和蛋白充分混合。清洗蔬菜並切碎備用。
2. 熱鍋加熱：將適量植物油倒入平底鍋中，用中小火加熱約1分鐘，待油溫升高。
3. 炒蛋液：將雞蛋液倒入鍋中，輕輕晃動鍋子使蛋液均勻分佈。待雞蛋底部凝固後，用鏟子輕輕翻面，使另一面也變得金黃。
4. 加入蔬菜：將切碎的蔬菜均勻撒在翻面的雞蛋上，輕輕壓平。繼續煎炒約1分鐘，直至蔬菜變軟熟。
5. 調味：將適量鹽均勻撒在雞蛋和蔬菜上，根據個人口味新增適量調料。
6. 出鍋：將煎炒好的早餐雞蛋轉移到盤子中即可。

注意事項：
1. 熱鍋冷油：在加熱鍋時，先倒入油再加熱，可以有效避免食物粘鍋。
2. 溫度掌控：煎雞蛋時應保持中小火，以免外表焦黃而內部未熟。
3. 雞蛋煎炒要快：雞蛋煎炒時間不宜過長，以免造成過度熟透。