粽子的家常煮法 粽子怎樣煮家常簡單

1、材料：糯米，紅豆，瘦肉或五花肉，粽葉，細繩。

2、配料：食用油，鹽，生粉，生抽，老抽，蠔油，料酒。

3、詳細做法：糯米提前浸泡2個小時，紅豆提前一夜浸泡，濾幹水分，加入適量食用油、鹽、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻。

4、豬瘦肉或者五花肉中加入適量食用油、鹽、生粉、生抽、老抽、蠔油、料酒攪拌均勻醃製。

5、粽葉洗乾淨放入鍋中焯水煮8分鐘左右，加入少許食用鹼一起煮，可以讓粽葉保持綠色不變黃。粽葉撈出放入冷水中浸泡，剪掉粽葉的硬梗，防止包粽子的時候粽葉被戳破。

6、包好粽子後放入電飯煲中，加入足夠的冷水（至少要沒過粽子），煮1個小時以上。中途要開蓋看水夠不夠，水太少的話要加夠水，不然上面的粽子不易熟。