怎樣做牛排好吃又簡單

功效：
牛排是富含優質蛋白質和鐵的食物，有助於補充身體所需的營養。適量食用牛排可以增強肌肉強度、提高免疫力，同時也是提供能量的良好來源。

材料：
- 牛排：選擇新鮮、嫩滑的牛排，可以根據個人口味選擇肉眼、菲力等部位。
- 鹽和胡椒：用於調味。
- 牛油或橄欖油：用於煎炒牛排。

做法步驟：
1. 準備工作：將牛排從冰箱取出，放置室溫下15-20分鐘，使其變得溫暖。在此過程中，可以準備調味料、熱鍋和其他所需材料。
2. 調味：將鹽和胡椒均勻地撒在牛排兩面上，輕輕按壓使其粘附在肉上，以增強牛排的口感和味道。
3. 加熱鍋：將鍋置於中高火上，加熱鍋底的牛油或橄欖油，待其融化和略微冒煙。
4. 煎炒牛排：將調味過的牛排放入熱鍋中，煎炒2-3分鐘，直到牛排表面呈現出金黃色和香氣撲鼻。然後用鏟子將牛排翻面，繼續煎炒2-3分鐘。
5. 火候掌握：如果喜歡牛排偏生，可以在煎炒1-2分鐘後取出；如果喜歡熟一些，可以依據肉的厚度再煎炒1-2分鐘。注意不要過度煎炒，以免牛排變得過熟太乾。
6. 保溫和休息：將煎炒好的牛排放在烤架上，用錫紙包裹住，靜置5-10分鐘，讓牛排的肉汁重新分佈，保持口感和嫩滑度。

注意事項：
- 牛排的嫩度可以根據個人口味自由調整，確保達到理想的熟度。
- 煎炒時避免過度攪拌牛排，以免影響其口感。
- 煎炒後的牛排靜置後會繼續處於烹飪狀態，所以要注意保溫和休息時間。
- 牛排的品質和口感與其新鮮程度有關，建議選擇新鮮的牛排材料。

以上就是簡單又好吃的牛排的製作方法。希望你能按照這個步驟嘗試製作出美味的牛排，享受美好的用餐體驗！