怎樣做羊排又嫩又好吃又簡單 羊排怎麼做又嫩又好吃又簡單

1、原料：羊排、洋蔥、紅椒、姜、草果、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉、冰糖、十三香、香菜、鹽、料酒、白蘿蔔、生抽。

2、做法步驟：一腿羊肉，羊排剁成塊，冷水下鍋，加薑片、料酒焯水，撈出洗淨備用。

3、鍋中另加水，放入羊排和洋蔥之外的香料（冰糖、姜、草果、桂皮、八角、香葉、花椒、小茴香），再放入料酒和生抽，大火燒開後轉小火燉煮，燉70分鐘。再白蘿蔔切滾刀塊，放入白蘿蔔，加適量鹽再燉煮20分鐘。

4、羊排撈出，倒入羊排翻炒。洋蔥紅椒切絲，鍋中放油燒熱，下入洋蔥翻炒。再放入紅椒翻炒，把羊排炒幹，加適量鹽、白糖和十三香炒勻炒香，出鍋，撒上香菜。