家常魚乾的烹飪方法 家常魚乾怎麼做好吃

1、將魚乾洗乾淨把水瀝乾。

2、準備調料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。

3、炒鍋置油燒至7層熱，把魚乾放鍋裡過一下油盛出來備用。

4、炒鍋從新置油燒至3層熱放入花椒炒香，把籽撈出不要。

5、再放入豆瓣醬炒香。

6、陸續放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香。

7、最後下魚乾、生抽、醋、耗油、鹽翻炒。

8、翻炒均勻就可以裝盤了。炒魚乾時不要過於翻炒，掂鍋就好了，這樣魚乾保留得更完整。