銀魚乾的做法大全家常做法 銀魚乾的烹飪方法

1、炒銀魚乾。原料：銀魚乾300克、冬筍適量、青椒1個、蔥、姜、蒜、辣椒、澱粉。調料：鹽、料酒、雞精、白糖。做法：銀魚乾用溫水浸泡回軟，洗淨備用；冬筍、青椒分別切絲；蔥、姜、蒜切片；辣椒切段。水發銀魚乾拍一層澱粉，放溫油中炸至微黃，撈出備用。蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入冬筍絲和青椒絲、銀魚乾，烹料酒，放鹽、雞精、白糖及少許高湯，翻炒均勻即可。

2、銀魚乾蒸芋絲。主料：芋頭(300克)、銀魚乾(50克)。調料：大蔥(10克)、味精(3克)、鹽(3克)、白砂糖(5克)、香油(20克)、胡椒粉(3克)。做法：銀魚乾洗淨。芋頭去皮切成絲，洗後盛於盆中，加入調味料拌勻，銀魚乾放在芋絲上，撒上蔥段，上籠蒸15分鐘取出即可。

3、欖角蒸銀魚乾。材料：銀魚乾200克，甜椒1根，蔥，欖角適量。做法：銀魚乾用水浸泡；加入其他材料和鹽，油，醬油等略醃；蒸10分鐘即可。