怎麼做小白菜好吃 鮮甜爽脆炒小白菜家常做法

1、材料：橄欖油7.5ml、蒜(去膜切片)3瓣、幹蝦米1匙、香菇(切片)3朵、小白菜(切段，菜葉菜梗分開)150g、紅蘿蔔(切絲)5片、鹽1茶匙。

2、將以上的材料洗淨切好備用，熱鍋後，倒入橄欖油。放入蒜片與幹蝦米一起炒香。加入小白菜梗和香菇片一起拌炒，炒軟。加入小白菜葉與紅蘿蔔絲，撒上少許鹽巴調味並拌炒均勻。

3、蓋上鍋蓋，悶煮約1分鐘左右讓蔬菜軟化。開啟鍋蓋，稍微拌炒並確認味道是否需要再調整。