土豆怎麼發芽才能吃了

要讓土豆發芽可以按照以下步驟進行：

1. 選擇健康的土豆：選用盡量完整、沒有劃傷或腐爛的土豆。新鮮的土豆發芽的可能性更高。
2. 儲存在陰暗、涼爽和溼潤的環境中：將土豆儲存在沒有陽光暴晒的地方，溫度最好在10-15攝氏度之間，並且確保保持適度的溼度。
3. 明確儲存時間：土豆通常需要大約2-3周的時間才會開始發芽。但是，過長時間的儲存也可能導致土豆變軟、腐爛或面目全非，所以需要注意不要過度儲存。
4. 確認發芽後的狀態：一旦土豆開始發芽，確保發芽部分看起來健康、沒有腐爛。如果有腐爛或病菌感染的跡象，那麼不要食用。
5. 去除芽和眼部分：如果只是想食用土豆塊，可以將發芽土豆的芽和眼部分剔除。如果想要種植土豆，可以將土豆切割成有1到2個眼部分的小塊，然後種植在適當的土壤中。

請注意，食用發芽的土豆時要小心，因為芽部分含有較高的毒性，如果芽部分變綠或發出苦味，那麼不要食用。最好是隻食用未發芽的土豆塊。